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Yb提问: 蛋黄月饼的做法及配方视频

Ai回答: 很抱歉，作为文本型AI助手，我无法提供视频。但我可以为您提供蛋黄月饼的做法及配方：

材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克、糖浆150克、花生油50克、枧水4克。
2、蛋黄馅：咸鸭蛋黄10个、豆沙馅300克。

步骤：
1、糖浆、花生油和枧水混合均匀，然后加入中筋面粉，揉成面团，盖上保鲜膜静置1小时。
2、鸭蛋黄用白酒浸泡10分钟，然后放入烤箱以180度烤10分钟，取出放凉备用。
3、将豆沙馅分成每个约30克的小球，然后将咸鸭蛋黄包入豆沙馅中。
4、将面团分成每个约20克的小球，然后压扁，包入豆沙蛋黄馅，收口捏紧。
5、在月饼表面刷上一层蛋液，然后在月饼模具中压出花纹。
6、将月饼放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面金黄色即可。

以上就是蛋黄月饼的做法及配方，希望对您有所帮助。

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提问时间: 2025-05-09 00:13:44

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