Yb提问: 简单广式五仁月饼
Ai回答: 材料：
饼皮：
低筋面粉 200克
转化糖浆 150克
枧水 4克
植物油 40克
五仁馅料：
猪油 20克
糖 20克
面粉 20克
鸡蛋 1个
五仁馅 200克
步骤：
1、制作饼皮：
将低筋面粉、转化糖浆、枧水和植物油混合，揉成面团。
揉至面团光滑且有弹性，盖上保鲜膜，静置1-2小时。
2、制作五仁馅料：
将猪油、糖、面粉混合炒至微黄，放凉。
加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
加入五仁馅，搅拌至均匀。
3、组装月饼：
将静置好的面团分成小块，约20克/块。
将每块面团压扁，放入适量五仁馅料。
收口并滚圆，稍微压扁。
4、烤制月饼：
将月饼放入预热的烤箱，180°C烤5分钟。
取出，刷上蛋液，再烤10-15分钟。
5、冷却与储存：
放凉后，密封保存。
提示：
转化糖浆需提前准备，放置一段时间后使用更佳。
烘烤时间和温度可根据个人烤箱调整。
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提问时间: 2025-04-29 09:01:38
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